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キャベツと卵のココット

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茶碗蒸しっぽいのに茶碗蒸しじゃない、ちょっと雰囲気の違う卵料理はいかがでしょうか。冬にぴったりのメニューです。
この料理で使われている効果的な食材は「キャベツ」「マイタケ」です。

材料

キャベツ :1/2枚
:1個
牛カタ肉 :20グラム
マイタケ :20グラム
:一つまみ

作り方

1
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  1. キャベツを柔らかくなるまで煮ます

2
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  1. 卵を溶いておきます。塩もこのときに加えます

3
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  1. 写真のように、できるだけ細かくエリンギを切ります
  2. 牛肉をエリンギと同じ大きさに切ります

4
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  1. 小さな器に茹で上げたキャベツを敷き、具材を置いたあと、卵を流し込みます
  2. フライパンに水をいれ、⑤をおき、30分ほど蒸しあげます

5
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  1. 完成です!

工夫する、アレンジする、手抜きする

キャベツを大きな形のままで煮込むのは、鍋よりもフライパンの方が役にたちます。

折り曲げないでも全体がお湯につかるからです。

蒸しあげるときは、フライパンの水がなくならないよう十分に気を使います。

また、水を入れすぎて、容器の中に入り込まないようにも注意が必要です。

器は、当然と言えば当然ですが、必ず耐熱性のものを使います。

普通の茶碗蒸しに入っているダシは基本的にカロリーがないので、ダイエットには欠かせないものです。

しかしながら通風の場合、この「旨み」が詰まったダシという存在は、プリン体の宝庫となるため、要注意です。